鋁質(zhì)材料的特點：
      (1)鋁無毒無味，符合包裝食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　(2)鋁的密度非常小，為2.7g/cm ，僅為鋼的35%。這使得容器易于實現(xiàn)輕量化。鋁的表面能自然生成一層致密的三氧化二鋁薄膜，這層無色薄膜能阻止氧化的進一步進行。

　　(3)鋁表面光澤度高，易于著色，印刷效果好。

　　(4)由鋁材制成的易開蓋開啟性能優(yōu)于鍍錫板易開蓋。

　　(5)用鋁箔制造的復(fù)合薄膜完全不透氣和不透光，可有效保護內(nèi)裝食品。鋁箔還可以提高鋁塑復(fù)合膜的強度。

　　(6)廢料可回收再利用，既能節(jié)約能耗又能防止廢棄物造成的公害，滿足環(huán)保的要求。

　　(7)鋁對光、熱的反射性能和傳導(dǎo)性能優(yōu)異，可提高食品罐頭加熱滅菌和低溫處理的效果。

　　(8)鋁的力學(xué)性能在低溫狀態(tài)下能保持不變，特別適用于冷凍食品的包裝。

　　但是鋁質(zhì)材料也存在一些不足，主要有：

　　(1)鋁是非磁性材料，因此原有的利用磁性吸取原料的設(shè)備必須進行改造。

　　(2)鋁材質(zhì)地較軟，與馬口鐵相比強度較低，在制造和運輸中易因碰撞而發(fā)生變形、表面擦傷等情況。

　　(3)鋁材焊接困難，因此只能用沖壓或粘接的方法制造。

　　(4)鋁的生產(chǎn)相對馬口鐵和TFS來說能耗大得多，因此價格偏貴。

　　(5)鋁質(zhì)材料耐蝕性較差，不宜用于盛裝酸性、堿性及含鹽量多的食品。